1、互不相溶液體的分散
這種操作且的是互不相溶的液體相互接觸，相互充分分散，以有利于傳質(zhì)或化學反應(yīng)，或制備懸濁液和乳化液。在攪拌作用下進行萃取、傳質(zhì)或化學反應(yīng)時，其評價指標是傳質(zhì)速度與反應(yīng)時間。
2、氣液相的接觸
這種攪拌的作用與不互溶液體的接觸類似，使反體成為微細氣泡，在液相中均勻分散，形成穩(wěn)定的分散質(zhì)，或提高傳質(zhì)系數(shù)，增強液體吸收氣體，有氣液相發(fā)展化學反應(yīng)等。
3、液體的互溶
兩種或數(shù)種液體的互溶、混和，但是均相液體的攪拌又應(yīng)區(qū)分均相混合物中是否進行化學反應(yīng)，對于沒有化學反應(yīng)的情況，通常稱為互溶液體的調(diào)和或調(diào)勻。
攪拌器設(shè)備：佐竹
